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[in cucina] Tagliatelle con pancetta affumicata e piselli

28 ottobre 2012 by Simona Giorgi 20 Comments

Eccomi di nuovo con una ricettina gustosa e facile facile: le tagliatelle con pancetta affumicata e piselli.
Ingredienti e dosi per 4 persone:
  • 500g di tagliatelle già pronte
  •  100g di pancetta affumicata tagliata a dadini Montorsi
  • un piccolo scalogno a pezzetti piccoli
  • 250g di piselli Findus surgelati
  • 1 cuore di brodo Knorr vegetale
  • Parmigiano grattugiato a piacere
  • Olio extravergine di oliva e pepe a piacere

 

In una casseruola faccio scaldare l’olio extravergine di oliva e metto a soffriggere i cubetti di pancetta a fuoco vivace insieme allo scalogno.
Quando la pancetta sarà bella dorata e croccante aggiungo i piselli ancora surgelati, metto il coperchio e lascio cuocere per 15 minuti. 

Trascorso questo tempo aggiungo il cuore di brodo e mescolo fino a quando è sciolto, abbasso la fiamma e metto di nuovo il coperchio prolungando la cottura di altri 10-15 minuti fino a quando i piselli raggiungono la cottura desiderata, ed aggiungo un pizzico di pepe.
Intanto metto al fuoco l’acqua per le tagliatelle, e le lascio bollire seguendo le indicazioni di cottura. 
Le scolo leggermente al dente e le salto in padella con la pancetta ed i piselli aggiungendo olio se necessario, ed una spolverata di parmigiano grattato.
Buon appetito!

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Appassionata di moda, cosmesi e shopping. Mi diverto ai fornelli e amo leggere e andare al cinema.
Dal settembre 2012 gestisco personalmente www.parolealventoblog.com e dall' aprile 2015 ho deciso di dedicare uno spazio al cinema, alla lettura e altempo libero su http://www.cinemaletturatempolibero.parolealventoblog.com/blog/
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Appassionata di moda, cosmesi e shopping. Mi diverto ai fornelli e amo leggere e andare al cinema. Dal settembre 2012 gestisco personalmente www.parolealventoblog.com e dall' aprile 2015 ho deciso di dedicare uno spazio al cinema, alla lettura e al tempo libero su http://www.cinemaletturatempolibero.parolealventoblog.com/blog/

Comments

  1. agnese scrive:
    28 ottobre 2012 alle 15:55

    brava ottima ricetta la provero

    Rispondi
  2. Cristina Valli scrive:
    28 ottobre 2012 alle 16:00

    Oggi ho mangiato penne con piselli e prosciutto 🙂 Mi hai letto nel pensiero 🙂

    Rispondi
  3. in cucina con lety scrive:
    28 ottobre 2012 alle 16:06

    che bel blog,mi era sfuggito…mi sono subito iscritta ^_^ complimenti per questo piatto,mi hai fatto venir fame…brava,ti aspetto da me,se ti va…buona domenica ^_^

    Rispondi
  4. emanuela cortona scrive:
    28 ottobre 2012 alle 16:09

    mmmm sara’ il fuso orario,saranno i piselli ma avverto un leggero languorino:)

    Rispondi
  5. Maria carmen scrive:
    28 ottobre 2012 alle 16:27

    uso anche i i dadi in gelatina della knorr sono + facili da usare e si scilgono con grande facilità. Buonissima ricetta!

    Rispondi
  6. Stefy Rostry scrive:
    28 ottobre 2012 alle 17:34

    Che buoni!! Mi s che qui a leggere tutte queste bellissime e gustosissime ricettine ci ingrassiamo a vista d’occhio a vicenda ahahahahahah

    Rispondi
  7. valuzza89 scrive:
    28 ottobre 2012 alle 17:54

    ottima ricetta, la faccio anch’io spesso e va a ruba!!:)

    Rispondi
  8. Anna Santese scrive:
    28 ottobre 2012 alle 18:08

    ahh che bontà mi hai fatto venire voglia di tagliatelle ^^

    Rispondi
  9. rosy pezzera scrive:
    28 ottobre 2012 alle 18:41

    arrivoooooooooo mi inviti a mangiare questa bontà??

    Rispondi
  10. Silvia Gaia scrive:
    28 ottobre 2012 alle 20:46

    Adoro il duo “pancetta-piselli”, soprattutto con la pasta, ma non avevo mai usato le tagliatelle, ci proverò!

    Rispondi
  11. Fabrizia scrive:
    29 ottobre 2012 alle 9:32

    Che ricetta squisita, mi hai dato un buono spunto per il pranzo di oggi!
    Passa a trovarmi, e se ti va possiamo seguirci a vicenda: Cosa mi metto???
    Vinci un buono sconto da 100€ da utilizzare su Mia Gioia!

    Rispondi
  12. sicil85 scrive:
    29 ottobre 2012 alle 10:30

    una buonissima ricetta ma credo che i prodotti findus sono ottimi e anche knorr per questo i piatti vengono altrettanti ottimi

    Rispondi
  13. Klacelyn Klac scrive:
    29 ottobre 2012 alle 20:00

    che foto invitanti..adoro la pancetta soprattutto se affumicata! ricetta semplice e gustosa! Il cuore di brodo verdure non l’ho ancora mai provato..devo rimediare! 😉

    Rispondi
  14. claudia0569 scrive:
    30 ottobre 2012 alle 11:49

    Veramente invitante questa ricetta!!!

    Rispondi
  15. Giovanna vanna scrive:
    30 ottobre 2012 alle 12:20

    ottima! veloce veloce, come piace a me, brava!

    Rispondi
  16. rossella scrive:
    30 ottobre 2012 alle 20:51

    che cuoca ragazzi!! se fossi uomo ti sposereiiii adoro le tagliatelle!!

    Rispondi
  17. Carmy1978 scrive:
    31 ottobre 2012 alle 0:01

    Che buone,le tagliatelle qui sono una delle paste preferite 🙂

    Rispondi
  18. Danila Salvadei scrive:
    31 ottobre 2012 alle 22:18

    Wow!!!! Interessantissima ricetta!!! Grazie 🙂

    Rispondi
  19. mini nuni scrive:
    3 novembre 2012 alle 13:39

    ma che bontà..anche se ho già pranzato rimangerei volentrieri se mi cucinassi questo piatto delizioso
    xoxo mini nuni

    Rispondi
  20. tina inzitari scrive:
    10 aprile 2013 alle 14:13

    Ciao mi hai ricordato questa ricetta che non faccio da anni e anni, grazie di avermela ricordata è buonissima….mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm buon appetito

    Rispondi

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